鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、胆固醇等微量营养素，是人体最佳的营养来源之一。美国权威杂志将鸡蛋评为：“世界上最有营养的早餐“。

但是现在人们对入口食物的安全性越来越关注，就连这种非常熟悉的食物，有时候也可能蕴藏着一些我们不知道的“小秘密”，你知道吗？

【鸡蛋的热量是多少大卡？】

鸡蛋的热量一般是90Kcal。

鸡蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质是一种优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。

同时，鸡蛋还可以预防和治疗动脉硬化。另外因为鸡蛋中富含大量的硒元素，有助于降低癌症人群的死亡发生率。同时还可以延缓衰老，美容养颜。

【鸡蛋是发物吗？】

鸡蛋确实是发物。

因为鸡蛋里面含有大量的蛋白，这种蛋白摄入人体之后，有可能会导致局部皮肤处于过敏状态的症状持续加重，或者是诱发过敏症状。所以在吃鸡蛋的时候，最好只吃蛋黄，不吃蛋清。

并且是把整个鸡蛋完全煮熟才能吃，不能吃半生不熟的。不然会诱发各种各样的皮肤病。同时需要注意，在吃鸡蛋的时候最好不要喝牛奶，因为两种食物都含有大量的蛋白。

我们所说的发物，指的就是那些吃了会加重身体不适合，容易诱发旧疾的食物。判断一种食物是否是发物，要根据个人差异，季节气候，以及身体所出的问题等各种因素来判断。

对于每个人来说，某种食物是不是发物，需要具体判断。

【鸡蛋是碱性还是酸性？】

医生：鸡蛋是酸性的。

鸡蛋这种食物虽然我们吃起来没什么味道，但我们都知道鸡蛋能帮助人体补充蛋白质，当我们进入人体后，蛋白质被水解掉，最后被分解成小分子的物质。

比如尿酸，其实这就是知道，鸡蛋这种食物整体上是一种酸性食品。

鸡蛋这类食物中含有的蛋白质含量很高，但鸡蛋中的鸡蛋黄蛋白酸碱不一。因此，如果有必要,，家可以把鸡蛋的这两个部分分开食用。

肝脏作为人体的清洁工主要功能就是代谢毒素和垃圾，同时还能储存血液，调节血液分泌胆汁和蛋白质参与肠胃消化和吸收。

肝脏对人体健康而言，有较大的调节效果，肝脏健康也将意味着人的身体更加健康，身体各组织运行功能通畅。

水洗蛋，顾名思义就是用清水冲洗的鸡蛋。

很多人在买回鸡蛋后，都会把鸡蛋用清水冲洗干净，然后放到冰箱内储存，这种看似寻常的做法，却破坏了鸡蛋的天然保护膜。

其实，蛋壳表面有很多细小的毛孔，是肉眼无法观察到的，当失去这层保护膜的保护，外界的各种细菌，更容易通过蛋壳进入鸡蛋中，造成污染。

长期吃存放的水洗鸡蛋，会增加肝脏的代谢压力。人体的解毒排毒主要依靠肝脏进行，身体摄入有害成分，会利用肝脏的代谢功能分解代谢这些物质，降低身体受到的侵害影响。

长期吃水洗后储存的鸡蛋，身体内容易不断堆积有害成分，这时肝脏的负担持续加重，容易降低肝功能，减弱肝细胞活性，严重时可能出现肝脏病变情况。

所以大家为自身的健康考虑，在平时要尽量避免存放鸡蛋前用水洗，可以放在密封容器内储存在冰箱中。

【喝酒会伤肝吗？】

人在生活中有许多不好的习惯都会损害肝脏的功能，这会导致肝脏出现一些疾病，比如喝酒就会损害肝功能。

一般嗜酒的人，很容易导致酒精性脂肪肝的发生，如果不注意戒酒，就会导致酒精性脂肪肝，转变为酒精性肝炎。

甚至会导致酒精性肝硬化，从而对肝脏功能造成严重损害。

1.饮食不当

不当的饮食也是伤肝的重要行为，虽然说饮食可以为身体提供营养物质，但是如果食物选择不当也会给身体雪上加霜。

如果吃太多脂肪含量多的油腻食物会增加脂肪肝的出现概率，是伤肝的一种方式。如果吃太多烧烤类的食物，其中的苯并芘也会伤害肝脏，这是伤肝的另一种方式。

此外，发霉的食物含有伤肝的物质，一定要远离。

2.随便使用药物

在发现身体有小毛病时，自行到药店购买药物服用是很多人的“常规操作”，但由于药物进入身体后需通过肝脏代谢，药物的毒素会停留在肝脏中。

如果肝脏功能下降，受到药物毒素伤害后会发生问题，特别是长时间服用保健品的人。

3.经常熬夜

现在越来越多人会有熬夜的习惯，而经常熬夜的人不仅会影响到第二天的精神，而且长期下去还会严重影响到肝脏健康。

因为肝脏在晚上会进行排毒的工作，这是需要人体在熟睡的时候才能进行的，若人们经常熬夜，就会影响到肝脏排毒的工作。

久而久之就会使毒素堆积在肝脏处，从而使肝脏受到毒素的侵袭，从而危害到肝脏的健康。

4.不吃早餐

早餐是一天中最重要的一餐，往往也是最容易被忽略的一餐。很多人因为起床迟赶着上班没时间吃早饭，周末时也会一觉睡到临近中午，也就错过了吃早餐的时间。

但是其实吃早餐能够帮助人体中和胃酸并且保护肝脏，早餐还能让人一个上午都有饱腹感，肝脏就能避免受到损伤。

5.生闷气

“肝主疏泄，其志在怒” 肝， 喜舒畅，而恶抑郁。

生气、发怒、生闷气等不良情绪都会导致肝脏气血瘀滞，导致疏泄不利，失调伤肝。

中医讲“怒则气机郁滞不通，不通则百病始生。”